Savoureuse, la tarte !

Célébrez et savourez la fin de l’été avec cette délicieuse tarte aux broccolinis, pommes de terre au fromage fondant et noix grillées. Un vrai régal signé PeachyTales.

Préparation : 20 mins / Cuisson : 55 mins

Ingrédients (pour 5-8 personnes)
Pour la pâte brisée : 225 g de farine, 100 g de beurre coupé en cubes, sel, eau.
3 à 4 pommes de terre bouillies coupées en tranches fines, 230 g de broccolinis, 150 g de cheddar râpé, 2 oeufs battus, 375 ml de lait entier, 1 poignée de noix grillées.

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Préparation

1. Préparez la pâte brisée : tamisez la farine dans un grand bol, puis ajoutez le beurre et malaxez le tout entre vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez une pincée de sel, puis 2-3 c. à s. d’eau et mélangez. Pétrissez la pâte sur une surface farinée. Puis réservez au frais pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée. Placez un papier de cuisson dans un moule à tarte à fond amovible de 23 x 4 cm et étalez-y la pâte. Découpez le surplus à l’aide d’un couteau. Pour que la pâte ne détrempe pas, piquez le fond de celle-ci avec une fourchette.
3. Mettez du papier sulfurisé et des haricots secs dans le moule et mettez au four 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés.
4. Entre-temps, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Coupez en fines tranches et déposez sur la pâte. Ajoutez le fromage râpé. Puis, mélangez le lait et les oeufs. Versez dans le moule à tarte. Puis disposez les broccolinis au-dessus, et ajoutez les noix grillées. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir pendant cinq minutes. Servez tiède ou froid.

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