Eat, melt, love !

Fondante, moelleuse, croquante… cette tarte au chocolat sans gluten a toutes les qualités pour vous faire fondre de plaisir !

Ingrédients :

Pour le fond de tarte : 2 tasses de farine d’amande, ¼ de tasse de poudre de cacao non sucrée, ¼ de tasse d’huile de noix de coco fondue, 3 c. à s. de sirop d’érable, ½ c. à c. de sel de table.
Pour la ganache au chocolat : 1 tasse et demie de lait de coco, 450 g de chocolat noir, 1 c. à c. d’essence de vanille, ¼ c. à c. de sel de table, fleur de sel en flocons.

chocolat-noir

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Pour le fond de tarte : mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étalez la pâte dans votre moule à tarte. Laissez cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et sèche. Retirez du moule et laissez refroidir sur une grille. Pour la ganache au chocolat : faites chauffer le lait de coco dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Versez ensuite sur le chocolat noir que vous aurez au préalable émietté dans un grand bol. Attendez 30 secondes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez l’essence de vanille et le sel et mélangez. Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte. Lissez le le chocolat à l’aide d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant deux heures ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien ferme. Servez frais et saupoudré de fleur de sel.

Source: Magazine Lacase No52
Photos et foodstyling – Anoushka Aoodhorah (PeachyTales)