On connaissait les nombreuses vertus de l’huile d’olive. Consommée à l’état brut, l’olive verte ou noire est encore plus riche en bienfaits naturels:
antioxydants, minéraux, calcium, magnésium et vitamine E. Une recette diététique signée Miss Daisy Bistrot avec les produits de Moroil.

Ingrédients
250 g de farine, 100 g d’olives noires et vertes Olivor, 1 paquet de levure de boulanger, sel,  poivre, 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Olivor, 1 c. à s. de lait, thym en poudre, eau tiède.

Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Salez, poivrez, puis faites un puits au centre.
2. Ajoutez le lait, l’huile, puis l’eau tiède et mélangez en tournant afin d’incorporer toute la farine. Pétrissez cette pâte qui doit rester très souple.
3. Formez une boule et faites lever sous un torchon plié pendant une heure environ.
4. Hachez les olives en petits morceaux. Étalez la pâte avec la main, répartissez les olives et le thym. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Roulez la pâte délicatement pour former un pain. Laissez lever encore une demi-heure.
5. Enfournez 10 à 15 minutes à four chaud à 220°C.

Source: Magazine Lacase No 42
Par | Kedvee GOINDEN
Photos | Ejilen RAMASAWMY