Le pain magique

Un pain sans pétrissage. Voilà qui va vous éviter de longues heures d’effort en cuisine et qui conviendra aux plus paresseux d’entre nous. La recette, facile et astucieuse, avec Anoushka Aodhorah de Peachy Tales.

• 2 1/4 c. à c. de levure sèche active
• 1 c. à c. de sucre
• 1 1/4 tasse d’eau chaude
• 1 1/2 c. à c. de sel
• 2 1/2 tasses de farine multi-usage et un peu de farine pour saupoudrer.

1. Pour la pâte : dans un grand bol, battre la farine, le sel, le sucre et la levure ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter l’eau jusqu’à ce que la pâte se forme. Couvrir le bol d’un film alimentaire en plastique et laisser reposer 12-18 heures à température ambiante.
2. Préchauffer le four à 230°C. Placer une casserole à chauffer dans le four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, si votre pâte est gonflée et lâche, et que des petites bulles se sont formées au-dessus de celle-ci, déposer la pâte sur une surface généreusement saupoudrée de farine. Plier la pâte en carré puis former, tout doucement, une boule avec de la farine à l’extérieur. Poser sur du papier sulfurisé et recouvrir d’un torchon.
3. Cuisson : Enlever le torchon. Déposer la pâte avec le papier sulfurisé dans la casserole chaude. Laisser cuire à couvert pendant 30 min. Puis enlever le couvercle et laisser cuire 10-15 min afin que le pain prenne une belle couleur dorée et qu’il soit croquant.

Idée en +
Peachy Tales conseille de laisser reposer la pâte pendant la nuit où la température est idéale.